莲子，取自睡莲科植物莲的干燥成熟种子。在秋季果实成熟之际，我们采割莲房，取出果实，去掉果皮，进行干燥处理，或去除内部的莲子心后再进行干燥。
【性味与归经】甘、涩，平。归脾、肾、心经。
【功能与主治】补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。适用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠等症状。
莲子的多样食用方式
1. 建莲
煮汤时清香气浓，口感软糯细腻，煮熟后不易散开，具有独特的口感。
2. 莲子煲猪肚
此汤品健脾益胃，补虚益气。适合食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。
3. 莲子红枣桂圆羹
这款羹汤健脾补血、养心安神，对于心脾两虚之神疲乏力、心肌怔忡、头晕失眠等症状有良好的效果，并可作为妇女日常保健食品。
4. 糖莲子
此糖制品补肾健脾，养心安神。适用于脾虚泄泻、遗精、崩漏带下、心烦不寐、多梦易醒、心火尿赤、淋浊涩痛等症状。
5. 莲子糕
此糕点宁心健脾，对于因心阴不足、脾气虚弱而引起的消渴、心悸、食少、形瘦、乏力等症状，可作为辅食。
6. 莲子茶
这款茶饮养心益肾，健脾涩肠。适用于心肾阴虚，夜少眠多梦、遗精、淋浊、久痢虚泻、赤白带下等症状。
7. 菊花冰糖莲子雪耳羹
这款羹汤清热疏风，润肺止咳，为秋日清润佳品。
（新华网客户端 资料来源：太原市中医医院）
