这款黑芝麻汤圆,是我在元宵节时亲手制作的,今天特意分享给大家。喜欢吃汤圆的朋友,不妨试着自己动手做一下,非常简单哦!
配方:
- 黑芝麻:150g
- 糖粉:50g
- 黄油:100g
- 糯米粉:400g
- 温水:320g
制作步骤:
- 炒香黑芝麻:将黑芝麻放入锅中,用小火慢慢炒香。炒至香味四溢,颜色微微发黄即可。
- 打碎黑芝麻:将炒熟的黑芝麻放入搅拌机中打碎,加入糖粉搅拌均匀。
- 加入黄油并冷藏:加入融化好的黄油,搅拌均匀。放入冰箱冷藏定型约20分钟。
- 搓成圆球备用:将冷藏好的黑芝麻馅搓成小圆备用。
- 制作汤圆皮:糯米粉加温水揉成光滑的面团。
- 包汤圆:取一块面搓圆,用手指捏成小碗状,加入黑芝麻馅,一点点收口,包好的汤圆在干的糯米粉上滚一下。
- 煮汤圆:清水烧开后下包好的汤圆,煮到浮起来就可以食用了!
小贴士:
- 黄油也可以换成猪油或色拉油。
- 配方中的黄油用量较多,不喜欢黄油的可以减半。
- 糖粉可以根据自己的喜好来添加。
希望大家能够成功制作出美味的黑芝麻汤圆,与家人一起享受这甜蜜的元宵节气氛!