大家好，我是厨易，今天来分享一款简单好学又营养丰富的丝瓜小饼。夏天丝瓜成为餐桌上的常客，除了常见的丝瓜炒鸡蛋和丝瓜鸡蛋汤，其实丝瓜还能用来烙饼，吃起来绵软爽口，无需揉面，做法简单快捷。下面，就让我们一起看看怎么制作吧！
所需食材：
- 普通面粉400克
- 酵母4克
- 室温水
- 虾皮
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 香油
第一步：
在大碗里倒入400克普通面粉，加入4克酵母，然后用300克室温水和面，搅拌成无疙瘩的面糊。接着，再加入约70克室温水，继续搅拌成稀面糊，盖上盖子发酵一个小时。
第二步：
将丝瓜清洗干净后去皮，切成薄片再改刀切成丝，然后放入发酵好的面糊中。
第三步：
在碗中继续加入一把虾皮、适量盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，充分搅拌均匀（顺便让面糊排气），然后休息一会儿，最后把休息好的面糊装进裱花袋（也可以用保鲜袋）。
第四步：
电饼铛或者平底锅预热刷油，从裱花袋里挤出面糊（呈小圆饼状），再撒上少许芝麻增香，烙至定型翻面，待两面都是黄灿灿的、饼也变得蓬松鼓起即可出锅装盘。
制作关键点：
调成的面糊不能太稀，太细了不容易成形。
没有复杂的食材，也没有繁杂的制作步骤，这款丝瓜小饼真的超级简单，而且也很适合早上做早餐哦！自己制作的没有任何多余的添加，既卫生又营养，你也快来试试吧！
本期丝瓜小饼的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月24日的视频制作，我们下期再见！
