“五月五，过端午，赛龙舟，敲锣鼓，端午习俗传千古”，端午节吃粽子已经有几千年的传统。端午话粽情，每逢端午，我都会亲手包制粽子，与亲人分享。粽子不仅是亲情的传递，也是文化的传承，它蕴含着许多美好的寓意。粽子的“粽”与“宗、中”音近，寓意“光宗耀祖”和“功名得中”，特别是家有考生的，更有着“一举高中”的美好寓意。同时，粽子也代表着阖家团圆的美好愿景。
但是，包粽子对于很多人来说并不是一件容易的事。很多人包出来的粽子要么漏米，要么夹生，要么不香甜软糯。今天，我要分享一个简单易学的包粽子方法，几分钟就能包一大锅，个个不夹生、不漏米，软糯香甜。
【肉粽子包法】
准备食材：糯米、花生、鲜肉、粽叶、棉绳等
一、准备工作：
- 猪肉切成一厘米厚、三到四厘米长的长条，加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉、盐和白糖，搅拌均匀后腌制4个小时左右。
- 粽叶先泡再煮，先冲洗干净，去掉老梗，然后在淡盐水中浸泡10分钟，接着在开水中煮3~5分钟，这样可以增加其延展性，包出的粽子不破不漏米。
- 糯米和花生米都提前浸泡3~4个小时，让米充分吸收水分，防止结团和浸泡不匀。
二、包粽子：
这一步是关键，也是粽子不破不漏米的关键所在。取两片粽子叶，光滑面朝上、对着放，然后从粽子叶的三分之一处折叠，叠成一个漏斗的形状。先放入2粒花生米，再放入糯米，中间放上腌制好的肉块，上面再放上糯米，一定要将米压紧实。左手拿着粽子叶，右手掌把上面长出的叶子压下来盖住糯米，顺势将两边折下，再将拐角处长出的粽子叶折叠回来，最后用线绳缠起来系紧，一个漂亮的粽子就包好了。
三、煮粽子：
煮粽子也是一个技术活。通常水要一次性加足，水量最好没过粽子10公分左右，然后大火烧开后，再转成中小火煮2个小时。煮好后还要焖20分钟，粽子会更入味、更软糯。然后取出粽子，剥掉外皮，就可以开吃了。
这样，一个简单的包粽子活动就完成了，是不是很简单、易操作？喜欢的朋友们，赶快学起来吧，一会就能包一锅，而且还可以做到不破不漏米，香甜软糯贼好吃！我是晓峰，喜欢美食的朋友，别忘了关注吃货峰子哦！
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