周末的台北西门町，人头攒动，热闹非凡。为期两天的“闽台小吃交流嘉年华”在这里隆重举行，为闽台美食爱好者搭建了一个交流的平台。来自福建的烹饪师们现场制作了各种沙县小吃，供民众免费品尝。台湾创鑫生机集团也因此获得了沙县小吃商标在台湾的代理权，计划在台湾开设沙县小吃门店，进一步推动两岸美食文化的交流。
据了解，此次共有14位沙县小吃技艺传承人来到台北，他们采用台湾本地食材，现场制作了拌面、扁肉、水晶烧卖、烙粑、金包银等经典沙县小吃。嘉年华活动的沙县小吃展台前热闹非凡，热气腾腾的美食吸引了众多台湾民众排起长队品尝。
福建沙县小吃以其口味丰富、品类多元而广受欢迎，包括扁肉、玉糕、牛肉粉干、烫嘴豆腐等等。沙县小吃集团负责人王剑云介绍，沙县小吃拥有240多个种类，目前在全球79个国家和地区开设门店近10万家，年营业额超过550亿元人民币。而台湾合作方的经营策略和产业链与沙县小吃的发展方向契合，因此在台湾市场进行合作。
台湾创鑫生机集团执行长王汉维表示，双方的合作不仅仅是在台湾销售沙县小吃，还包括将牛肉面、鸡排等台湾小吃通过沙县小吃门店在大陆推广，双方也会共同开发小吃新品，走向亚洲甚至全世界。
出席活动开幕式的中国国民党副主席连胜文表示，闽台一水之隔，自古以来交流就非常密切，在饮食方面也有很多相似之处。他希望有更多企业携手，将两岸交流合作持续发展下去。
海峡导报驻台记者 薛洋（图片来源：[图片链接]）
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