距离首次递交招股书近一年，小菜园国际控股有限公司（以下简称“小菜园”）终于在12月4日通过港交所主板上市聆讯，预示着其有望成为2024年首家登陆港交所的餐饮企业。尽管小菜园在地方餐饮品牌中的知名度不算高，但其在大众便民中式餐饮赛道内的表现颇为出色。
小菜园，这家2013年诞生于安徽铜陵的餐饮企业，凭借其接地气的拓店策略和深耕低线市场的能力，在短时间内快速扩张。截至11月28日，小菜园已拥有663家直营门店，覆盖中国14个省的146个城市或县，主要门店经营地区位于华东地区。据弗若斯特沙利文资料，小菜园在2023年门店收入上位列中国大众便民中式餐饮市场所有品牌之首，市场份额达到0.2%，超越了多家知名餐饮品牌。
然而，餐饮行业是一个门槛低、竞争激烈、利润有限的行业，受到外部环境变化的影响，对资本市场的吸引力也十分有限。近年来，尽管多家餐饮企业试图冲击上市，但多数都未能如愿。尽管如此，小菜园凭借着对市场的深刻洞察和高效的管理，成功吸引了投资者的目光。
小菜园的成功离不开其背后的草根创始团队，尤其是创始人汪书高。汪书高早年从厨师身份转变为老板，带领小菜园在竞争激烈的市场中脱颖而出。小菜园采取了接地气的策略，深耕三线及以下市场，并取得了不俗的业绩。其门店数量在过去三年平稳增长，营收和净利润也呈现良好的增长态势。
在内部管理上，小菜园实行师徒制，辅以一定的绩效激励。其股权分配和激励机制也体现了汪书高对团队的重视。目前，公司已有百余名受股权激励的自然人股东，其中多数来自门店基层员工。这种内部培养提拔的方式不仅增强了团队的凝聚力，也保证了公司的稳定发展。
尽管面临行业竞争和外部环境的变化，小菜园依然保持了快速扩张的步伐，未来计划继续扩大门店网络，以实现业绩的进一步增长。然而，随着地方餐饮品牌的全国性竞争加剧，小菜园未来的发展也面临更大的挑战。其新推出的社区餐饮品牌“菜手”的发展也并不顺利，面临市场接受度和运营经验的双重考验。
小菜园的成功不仅在于其出色的市场表现，更在于其对市场的深刻理解和对团队的精心培养。未来，小菜园将继续探索新的市场机会，为投资者带来更大的回报。
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