你有多久没逛过超市了？在互联网浪潮的冲击下，传统商超的护城河似乎逐渐瓦解，电商的兴起让传统超市面临着巨大的竞争压力。不过，最近上海的超市似乎掀起了一股“爆改”的潮流，他们通过改造升级、优化商品结构、提升自有品牌比例等方式，力图在激烈的零售市场中重新振作。
为了应对市场竞争，联华超市作为上海首家连锁超市，已经陪伴上海市民33年，开启了自选商场时代。今年7月，世纪联华中环店进行了改造，拉开了联华此轮深度调改的序幕。改造后的中环店焕然一新，宽敞明亮、标识清晰，令人眼前一亮。智能购物车、自助结账等现代化设施，让购物变得更加便捷和高效。
除了硬件的升级，门店商品的调整更是关键。店内的单品数量大幅减少，其中60%是新引入的商品。这些新商品不仅品质更优，而且价格更实惠。比如，“澳洲直供八百里牛”，从牛屠宰到入库仅40分钟，还能为消费者现场烹饪。引入后，带动世纪联华中环店整个牛肉品类销量增长3到5倍。此外，世纪联华中环店还引入了上海土特产酱菜、吴山烤禽、七宝老街米酒等区域特色产品，以及“优品生活”、“优飨”、“一番良品”等联华自有品牌系列，以吸引更多客流。
农工商超市也在积极调整。其青浦店经过短暂修整，以全新打造的“光明市集”亮相。这一市集引入了大批光明产品，汇聚各类新鲜农产品、进口食品、地方特产等，确保商品的新鲜度和性价比，给顾客带来实实在在的优惠。
在北京、郑州等地已经成功“爆改”的永辉超市，也将这股风潮带到了上海市场。日前，永辉超市发文表示，将上海金山万达店作为学习胖东来自主调改的门店，计划从商品结构、品质、价格及卖场布局、动线、环境、服务和员工待遇等方面进行全面调改。
这些超市的“爆改”并非偶然，而是业绩下滑、电商冲击下的必然选择。他们通过提升商品力和服务力，提高差异化程度，贴近消费者需求，力求在零售市场中重新占据一席之地。无论是永辉超市，还是联华超市，都在努力提升自有品牌的比例，打造各自的核心竞争力。
在奥乐齐、山姆会员商店、麦德龙等仓储式会员店的冲击下，传统商超正面临着前所未有的挑战。但是，他们也在积极寻找新的机会，通过提升自有品牌的比例，实现业绩的增长。据统计，中国超市Top100企业的自有品牌销售占比持续增长，从2018年的3.2%提升至2022年的5%。
无论是联华超市的“爆改”，还是永辉超市的调改，都展现了传统商超应对市场竞争的决心和勇气。他们正在努力提升自身的竞争力，为消费者带来更具创新力和差异化的产品和服务。未来，这些传统商超能否成功“爆改”，重新赢得消费者的青睐，值得我们期待。
图说：改造后的世纪联华中环店环境更为舒适。
图说：奥乐齐中环百联店，展示了其独特的购物环境和商品选择。
新民晚报记者 张钰芸
