简介：
豆腐皮与粉丝的完美结合，麻辣爽口，令人回味无穷。这是一道色香味俱全的佳肴，将豆腐皮的豆香与粉丝的滑嫩完美融合，再搭配上麻辣的口感，绝对会让你的味蕾为之疯狂。
所需材料：
- 粉丝一小把
- 豆腐皮一张
- 菠菜一小把
- 小葱一根
- 生姜一块
- 干辣椒5根
- 花椒一小撮
- 火锅底料适量
- 豆瓣酱一勺
- 食用油、食用盐、鸡精、胡椒粉、生抽适量
- 大蒜5瓣
- 白芝麻一小把
- 香菜一颗
所需工具：
- 锅、碗、筷子、刀
步骤：
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前期准备：
- 粉丝放入碗中，用开水浸泡10分钟。
- 豆腐皮卷成长条后切成细丝。
- 菠菜洗净切段，小葱切葱花，生姜切片，干辣椒切碎，与火锅底料、花椒混合备用。
- 大蒜拍碎切末，香菜切段备用。
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制作过程：
- 豆腐皮放入开水中焯水2分钟，去豆腥味后捞出控水。
- 锅中热油，放入准备好的小葱、生姜、干辣椒、花椒、火锅底料炒香。
- 加入豆瓣酱炒出红油，加入清水，放入豆腐皮、粉丝、菠菜，煮至粉丝熟透。
- 大火将锅内的水煮开，约5分钟后即可关火。
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完成：
- 将大蒜末和芝麻放入碗中，浇上热油，撒上香菜段，搅拌均匀即可。
提示和建议：
- 豆腐皮切丝时要细，这样更易入味且口感更佳。
- 大蒜可多放，提升蒜香味。
这道麻辣豆腐皮粉丝不仅做法简单，而且美味可口，是你餐桌上不可或缺的一道佳肴。希望你也能喜欢并享受到它的美味！
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
备注： 本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭。
