豆角，这种我们日常餐桌上常见的蔬菜，不仅口感独特，还蕴含着丰富的维生素和矿物质，营养价值堪称蔬菜中的佼佼者。今天，我们就来为大家分享一个豆角的美味做法，让你在品尝美味的同时，也能享受到健康与营养。
1、将豆角洗净，然后切成约4厘米长的段，确保每段豆角都整齐划一，这样口感更佳。
2、将切好的豆角放入一个大容器中，打入两颗新鲜的鸡蛋，让蛋液均匀裹住每一根豆角。
3、用筷子将鸡蛋和豆角充分搅拌均匀，接下来加入一大勺玉米面，再次搅拌均匀。随后，再加入两大勺普通面粉，让豆角表面均匀裹上一层薄薄的面粉。
4、搅拌至每根豆角都裹上一层面粉，然后加入食用油，再次搅拌均匀，这样蒸出的豆角更加松软。
5、将拌好的豆角放到不粘笼垫上，水开后，大火蒸6分钟即可。
6、在蒸制的同时，蒜臼子里加入食用盐，再准备一把大蒜，捣成蒜泥。
7、蒸好的豆角取出，放入大碗中，趁热搅散，加入一勺食用盐，一小勺鸡精，再加入小磨香油、红油辣酱、适量的生抽和少许米醋，最后把捣好的蒜泥也加入进来。
8、充分搅拌均匀，装入盘中，再撒上一些辣椒圈点缀，这样一道美味的蛋蒸豆角就完成了。
这种豆角的做法，既当作菜肴，又能当作主食，做法简单，清淡爽口不油腻，而且营养也不会流失。早上来一盘，吃起来非常舒服。即使吃多了，也不长肉。现在正是豆角大量上市且价格实惠的时候，如果你也想尝尝，那就赶快去试试吧。
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