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快速腌黄瓜的方法,当天就腌好,越腌越美味,嘎嘣脆家人爱吃

主要食材包括黄瓜、胡萝卜、大蒜、干辣椒,以及糖、醋、酱油、花椒、盐和味精。

快速腌黄瓜的方法,当天就腌好,越腌越美味,嘎嘣脆家人爱吃  -图1

黄瓜切段去芯

1. 清洗干净的黄瓜切成约5厘米的段,然后再切成六等份,去除黄瓜中间的芯。

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黄瓜撒盐腌制

2. 将处理好的黄瓜段放入大碗中,撒入一勺盐抓匀,腌制10分钟。

快速腌黄瓜的方法,当天就腌好,越腌越美味,嘎嘣脆家人爱吃  -图3

黄瓜洗去多余盐分

3. 腌制出水的黄瓜在清水下冲洗干净,洗去多余的盐分。

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黄瓜加入其他食材

4. 黄瓜捏干水分,加入一些胡萝卜丝,蒜蓉、干辣椒和芝麻。

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热油浇入碗中

5. 烧热菜籽油,加入一些花椒炸焦后捞出,将热油浇入碗中,激发出香味,浇油要均匀。

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加入调味料

6. 趁热加入1勺酱油,2勺醋,1勺糖,少量的盐和味精。

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搅拌均匀

7. 搅拌均匀至调味料都融化,存入碗中或罐子中,4个小时以上即可食用,24小时后味道最佳。

快速腌黄瓜的方法,当天就腌好,越腌越美味,嘎嘣脆家人爱吃  -图8

成品腌黄瓜

长时间腌制食物时,不建议用自来水冲洗,以免细菌滋生。但此腌黄瓜两三天即可食用完毕,一般无需担心此问题。这道凉拌菜口感酸甜鲜口,糖的用量需要稍微多一些,以使得味道更加独特美味。胡萝卜可以根据个人喜好选择是否添加,主要是为了增加菜品的色彩,待客时会更加美观。希望大家都能享受到这道美味的腌黄瓜,感受冬季的温馨与舒适。

我是市井觅食记,与这个世界交手多年,依旧光彩照人,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,希望大家能够关注我,让享受舒适生活不再迷路。

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