俗话说：“物无定味，适口者珍”，每个人的口味都是独一无二的，所以根本不存在能满足所有人的美味，只有自己喜欢的味道才称得上是美味。
在我们家，这段时间“虾”成了抢手货，大家都爱吃，就连平时不怎么碰水产品的女儿也开始主动点菜，而妻子更是“贪心不足”，什么油焖大虾、香辣虾、番茄虾，各种做法都想要尝试一下，仿佛我们家是“虾”的盛宴。
说到虾的营养价值，它的确不可小觑。虾肉富含蛋白质、钙、铁、锌、硒、维生素，且热量和脂肪含量很低，肉质柔软易消化，是减肥和健身人士的理想食材之一。但请注意，虽然大虾好处多多，但也要适量食用，尤其是胆固醇偏高的人群。
说到家常菜，可能有人会说：“我经常在家做饭，感觉没什么难的。”确实，但想要做好一道家常菜，需要用心和技巧。因为每个家庭成员不同，所以家常菜要考虑到老人和孩子的口味，要清淡、低脂、不油腻，还要兼顾营养、好吃、不辛辣。
今天，我要为大家分享一道家常的油焖大虾，这道菜老少皆宜，非常适合家庭食用。
【油焖大虾】
食材准备：大虾500克、大葱1段、生姜1块、青红椒各半个、生抽10克、老抽2克、料酒10克、食盐2克、胡椒粉2克、白糖2克
制作方法：
- 准备好大虾，剪去虾枪、虾腿，然后在虾背上划上一刀，用牙签挑出虾线。
- 将处理好的大虾放入清水中，加入葱花、姜片、料酒，腌制10分钟，以便更好地去除腥味。
- 把大葱去芯后切成细丝，生姜和青红椒也切成细丝，然后全部放入清水中浸泡。
- 准备一个干净的小碗，放入生抽、料酒、老抽、食盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀。
- 10分钟后，将大虾捞出，控干水分，整齐地摆放在锅中，开始烹饪。
- 锅中加入植物油，充分滑锅后，放入大虾，并晃动炒锅使大虾受热均匀，煎至两面金黄，煎出虾油。
- 倒入调好的酱料，小火焖煮5分钟左右，使大虾充分入味。
- 5分钟后，打开锅盖，将汤汁收至粘稠，根据个人口味加入辣椒红油，翻匀后盛出，撒上葱姜蒜即可食用。若家中有孩子，可不放辣椒红油。
做油焖大虾时，在虾背上划上一刀，除了方便去除虾线，还能让调味料更容易渗透到虾肉中，使大虾更加入味。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们会每天为大家分享几道家常菜，喜欢做饭的朋友别忘了关注我们。希望通过我们的努力，能让大家在家中享受到美味佳肴。阿飞，感谢大家的观看。
