大家在日常生活中是如何利用糯米粉来制作美食的呢？今天我要为大家介绍一款用糯米粉和鸡蛋结合而成的糯米鸡蛋小饼。这款小饼子既可作为零食，也能作为主食，每一口都充满了香甜美味，让人百吃不厌。接下来，就让我们一起看看如何制作这款美味的小饼吧。
【糯米鸡蛋小饼】
【所需食材】糯米粉、鸡蛋、酵母粉、食用油
首先，我们需要准备好制作糯米鸡蛋小饼所需的食材。取200克糯米粉，打入两个鸡蛋，加入三克酵母粉，再准备适量的食用油。这些食材就是制作糯米鸡蛋小饼的全部材料。
接下来，我们把准备好的糯米粉放入一个大碗中，加入鸡蛋和酵母粉，用筷子搅拌均匀，让糯米粉和鸡蛋充分混合。然后，加入适量的温水，边搅边倒，直到面糊变得稀稠适中，没有干淀粉为止。
搅拌好后，我们在碗口盖上保鲜膜，放入温暖处发酵一个小时。发酵完成后，我们用筷子搅动一下面糊，排除其中的气体。然后，我们就可以开始烙饼了。
电饼锅预热后，刷上一层薄薄的食用油，因为油量少，所以很快就会热起来。然后，我们用勺子把面糊舀到电饼锅中。
使用勺子时，不需要太大，一勺面糊即可做成一个小饼。把面糊舀入锅中后，我们要轻轻摊平，使其表面平整而薄。烙制两分钟后，我们翻面再烙两分钟。
由于面饼较薄，所以不需要太长时间的烙制，大约五分钟就可以了。烙好后，我们就可以把饼子出锅了。将饼子放在漂亮的盘子里，就可以开始享用了。这款糯米鸡蛋小饼，无论是作为主食还是零食，都非常美味。
最后，我们来分享一些小贴士：面糊要稍微稀一点，如果筷子挑起面糊时，面糊不会附着在筷子上，那就说明可以了。另外，面饼要摊得薄一些，这样吃起来会更美味。
好了，今天的分享就到这里。我是水大叔，一直致力于探索美食的乐趣。如果你喜欢我的分享，请给我点个赞吧！
【小贴士】
1、面糊的稀稠度要适中，用筷子挑起面糊，如果不会附着在筷子上，那就说明可以了。
2、面饼要摊得薄一些，这样吃起来会更美味。
今天的分享就到这里，感谢大家的阅读。希望你们在制作美食的过程中，也能找到属于自己的乐趣。喜欢我的分享，就请点赞支持一下吧！
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