2022年春节的脚步渐渐临近，这是我国一年中最为隆重、充满喜悦的传统节日。为了迎接新一年的开始，家家户户都习惯在大年三十这一天与亲朋好友团聚一堂，共同品尝美味的团圆饭。为了让这顿团圆饭更加丰盛和美味，我为大家带来5道简单易学的家常菜，学会了这些，你就可以在年夜饭上给家人带来惊喜。喜欢哪一道，就跟着下面的做法学起来吧！
1. 红烧猪蹄
食材：猪蹄2个、冰糖30克、八角2个、香叶2片、葱2棵、生姜片3片、盐1勺、鸡精1勺、生抽3勺、老抽1勺
做法：
- 猪蹄洗净，剁成小块。
- 锅中加水，烧开后煮去浮沫，继续煮3分钟捞出。
- 猪蹄放入电饭煲中，加入葱、姜片炖半小时后捞出，保留汤水备用。
- 锅中热油，加入姜片煸香，放入猪蹄、盐、冰糖、鸡精、生抽、老抽、八角、香叶翻炒均匀，加入猪蹄汤，焖至汤汁浓稠即可。
2. 葱油大虾
食材：大虾500克、葱4棵、姜丝3克、盐1勺、鸡精少许、生抽1勺
做法：
- 大虾剪去须、枪、脚，洗净沥干。
- 生姜切丝，葱切段，留少许切葱花。
- 锅中热油，放入葱段、姜丝炸香，捞出弃之。
- 倒入大虾翻炒，加入盐、鸡精、生抽，炒匀后加入胡椒粉，出锅前撒上葱花。
3. 皮蛋腊肠蒸蛋
食材：鸡蛋2个、皮蛋1个、腊肠10克、盐一小勺、鸡精少许、葱1棵
做法：
- 腊肠、皮蛋切丁，葱切末。
- 鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精，加入热开水搅拌均匀。
- 放入蒸锅，上面扣盘子，蒸6分钟至八分熟。
- 加入皮蛋、腊肠、葱花，再蒸3分钟，关火即可。
4. 蒜香小鱼条
食材：小杂鱼500克、面粉半碗、鸡蛋1个、蒜头4粒、盐1勺、鸡精1勺、生姜汁数滴、胡椒粉少许、葱花少许
做法：
- 小杂鱼处理干净，沥干水分。
- 加入鸡蛋、盐、姜汁、葱花、胡椒粉、鸡精搅拌，裹上面粉。
- 锅中热油，放入小杂鱼炸至金黄捞出，复炸一遍。
5. 韭菜炒虾米
食材：韭菜350克、虾米200克、姜丝3克、辣椒2个、盐1勺、鸡精少许
做法：
- 韭菜洗净切段，虾米洗净，生姜切丝。
- 锅中热油，加入姜丝、辣椒、虾米翻炒2分钟。
- 倒入韭菜，加入盐、鸡精，大火翻炒2分钟，炒至韭菜断生即可。
每一道菜都是为了让家人品尝到美味的家常菜，快来动手学起来吧，为年夜饭增添一份温馨和美味。
