“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀”，在这生机盎然的春天，让我们一同开启一场踏青的旅程，享受大自然赋予的宁静与美好。为了让每一次的出游都充满甜蜜与满足，不妨试试这些自制的小零食。今天，就为大家带来六款美味小食，不仅干净卫生，不含任何添加剂，更让家人吃得更放心。
鸡蛋卷
- 调面糊：
准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克，用筷子快速把鸡蛋打散，直到白糖完全融化。随后加入黄油100克，边倒边用筷子搅拌，接着倒入过筛后的低筋面粉90克，再加入一把黑芝麻，搅拌均匀备用。
- 开始烙制：
把电饼铛加热，用勺子舀取鸡蛋液倒入电饼铛，盖上盖子使鸡蛋液自然压平。1分钟后，鸡蛋卷变成金黄色，趁热用筷子卷起。
黄金香蕉
- 准备食材：
准备几根香蕉，切成段状并剥去外皮备用。碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
- 裹面粉：
把香蕉先裹上蛋液，再裹上淀粉，再次裹上蛋液后粘上面包糠，这样处理炸制时不易脱浆，炸出来更加焦酥。
- 开始炸制：
油温五成热时转为小火，把香蕉放入锅中慢慢炸，炸至香蕉酥脆、金黄色即可。
花生糖
- 准备食材：
准备适量的花生，清洗干净后晾干水分，放入锅中干炒至干脆、微焦开裂。
- 炒糖色：
把锅烧热，加入两大勺白糖，开小火慢慢熬，不停搅拌以免糊底，待白糖熬成红枣色、粘稠的糖浆，迅速倒入炒好的花生碎中翻炒均匀。糖浆均匀裹满花生后倒出，趁热擀开，整理成方块，再切成均匀的小块。
开口笑
- 和面：
准备一个小盆，倒入植物油50克，白糖50克，鸡蛋1个，用手搅拌成粘稠状。倒入中筋面粉250克，无铝泡打粉5克，和成面团，揉好后不用醒发。
- 制作面坯：
将面团搓揉成小圆球，放在白芝麻上滚一下，用手团紧，确保芝麻更加结实。
- 开始炸制：
锅内烧油，油温3成热时放入小圆球，开小火炸制，待面团遇热膨胀后捞出，一道酥脆可口的开口笑就完成了。
沙琪玛
- 和面：
倒入温水，加入小苏打1克化开，打入三个鸡蛋，快速搅拌成面絮后揉成面团，饧上15分钟。
- 制作面坯：
面团饧好后擀成圆形面片，切成宽条，再切成窄条，上面撒一层面粉避免粘连。
- 开始炸制：
油温5成热时，将窄条撒入锅中，炸至微黄、变脆后捞出。
- 炒糖色：
锅内烧水，加入白糖80克，熬至粘稠起泡后倒入蜂蜜150克，将炸好的面条均匀裹上糖浆，撒上黑芝麻、葡萄干或坚果。
紫薯面包
- 准备食材：
紫薯洗净切片后蒸熟，加白糖20克、蜂蜜10克增加甜味和粘稠度，搓碎备用。
- 和面：
打入3个鸡蛋，加入白糖20克，酵母3克，搅散后分次加入面粉150克，加入植物油10克，揉成面团，发酵2小时。
- 制作紫薯丸子：
将紫薯泥团成丸子状，放入盘中，用保鲜膜盖住。
- 制作面包坯：
取出面团，排除空气后搓成长条，切成小剂子，按成圆片，中间厚四周薄，将紫薯丸子包入，团紧后擀成薄片，划几刀，从背面卷成圈。
- 开始蒸制：
在蒸锅底部刷油，放入紫薯面包，刷上鸡蛋黄，撒上白芝麻，盖上锅盖，小火蒸熟。
这些自制的小零食，无添加、更放心，带着它们踏青，一定能为您的出游增添不少甜蜜与乐趣。
