大家好，我是小董，一个热爱烹饪的90后。虽然喜欢烹饪，但我又担心吃太多会长胖。每次都用简单的食材，做出美味的菜品。
随着天气逐渐转冷，特别是最近又经历了一次大降温，现在正是贴秋膘的好时节。深秋之后，天气越来越冷，每天就想吃点热乎的，让全身暖和起来。这个季节，我家都会买上一块羊肉，在家炖羊肉。这样既能补充身体营养，又能增强体质。
羊肉肉质细嫩，而且相对于其他的猪肉和牛肉，脂肪和胆固醇含量比较低，非常适合秋冬季节食用，所以又被称为秋冬补品。但是，羊肉的腥膻味道常常让人头疼，如果处理不当，做出来的羊肉里面会有很大的腥膻味道，令人难以下咽。那么，到底怎么做羊肉才能不腥不膻又好吃呢？
今天小董在家炖羊肉，将羊肉的做法分享给大家。这样炖出来的羊肉不腥不膻，而且又非常好吃，连汤汁都浓白又好喝。喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【炖羊肉汤】
主要食材：羊肉，萝卜
【具体制作做法】：
1、选购新鲜的羊肉，这样的羊肉吃起来口感更好。将羊肉清洗干净，剁成块，放入清水中浸泡2个小时，将里面的血水和杂质浸泡出来。泡好之后将羊肉多清洗几遍，清洗干净备用。
2、准备一些配菜，姜切片，葱切段，将萝卜清洗干净削皮，切片备用，香菜切段。
3、将羊肉凉水放入锅中，加入姜片，料酒，大火烧开，然后撇去表面的浮沫，捞出冲洗干净备用。
4、锅中加入清水，放入羊肉，花椒，葱，姜，大火烧开，转中小火炖煮1个小时。
5、羊肉炖好之后放入萝卜，加入2勺盐，白胡椒粉，炖15分钟即可，出锅前放入切好的香菜。
这样做出来的羊肉不腥不膻，味道特别的好吃，而且配着萝卜，补气益血，营养丰富，增强体魄。
炖羊肉时最忌讳的要放八角和桂皮这两种香料，一般放花椒，姜，这样就可以有效去除腥味，再加盐和白胡椒粉调味去腥即可。
其实很多朋友们都担心羊肉的腥膻味道处理不好，导致影响整个菜品的味道。其实羊肉的腥膻味道主要是由于里面的血水和杂质导致的。将羊肉先浸泡两个小时，将里面的血水和杂质浸泡出来，再焯一下水，这样可以去除大部分的血水和杂质，从而减少羊肉的腥膻味。
关于炖羊肉的做法，大家有什么建议和方法呢？欢迎在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
