烤羊肉串简介
烤羊肉串是将羊肉、羊尾等食材用签子串起后烤制的烹饪方式,属于烧烤的一种。烤好的羊肉串外酥里嫩,香气四溢,深受大家喜爱。
所需食材
- 羊腿肉 700克
- 辣椒面 10克
- 蚝油 10克
- 孜然粉 10克
- 小茴香 5克
- 白芝麻 10克
- 竹签 一把
制作步骤
- 将羊肉切成2厘米左右的肉块,放入盆中腌制。加入5克食盐,10克料酒、生抽、辣椒面、小茴香、孜然粉、蚝油,用手搅拌均匀,再加入5克食用油,腌制20分钟。
- 用竹签将腌制好的羊肉串起来,注意肥瘦相间,这样口感更佳。
- 在烤盘上铺上锡纸,将羊肉串放入烤盘,放入预热至200°的烤箱中,烤20分钟后取出。
- 在羊肉串上撒上一层白芝麻,翻面后再撒上一层白芝麻,再烤十分钟即可。
小贴士
烤好的羊肉串焦香四溢,咬一口外酥里嫩,香气扑鼻。冬季常吃羊肉,不仅能增加人体热量,抵御寒冷,还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,甚至起到抗衰老的作用。
结语
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