想吃烤鸡不用买，自己在家做超简单，皮酥肉嫩，手残党也能零失败！
家中有了烤箱，烹饪的天地便宽广起来。从红薯、玉米到蛋糕、饼干，再到烤鸡、烤鱼，烤箱几乎能满足你的所有想象。但很多时候，烤箱似乎成了“一次性”工具，买来用个一两次就束之高阁。其实，原因很简单：烤制出的食物不如外面卖的好吃，要么生要么焦。关键在于，每台烤箱都有自己的脾气，实际温度与设置温度往往有所偏差。因此，掌握自己烤箱的脾气，是烹饪成功的关键。
摸清了自家烤箱的脾气，下次烤制饼干、面包时，失败率将大大降低。即使你对甜点不感兴趣，烤箱也能烤出薯条、鸡米花等孩子喜欢的零食，甚至还能烤出花甲粉丝、孜然豆腐、孜然牛肉干等美食。所以，别再让你的烤箱寂寞地待在一旁了！
今天，我要与大家分享一道香气四溢的烤鸡。以前试过用电饭煲烤鸡，虽然肉嫩多汁，但与外面卖的烤鸡相比，外皮不够酥脆。今天，用烤箱烤制，只要腌制入味，味道绝对比外面卖的烤鸡还香！做法很简单，一起来看看吧！
【烤鸡】
食材：三黄鸡1只，香葱两根，生姜1块，大蒜5个，生抽50克，老抽10克，蚝油2勺，蜂蜜30克，柠檬汁10克，胡椒粉5克。
【具体做法】
- 三黄鸡清洗干净，去除鸡脚和鸡屁股，从肚子劈开。
- 用牙签在鸡身上戳一些小眼儿，以便入味。特别是鸡大腿和鸡翅膀下方肉多的地方。
- 准备香葱、生姜切丝，大蒜切片，新鲜柠檬小半个。
- 准备腌料：50克生抽、10克老抽、2勺蚝油、30克蜂蜜，滴入10克柠檬汁，与葱姜蒜搅拌均匀备用。
- 将处理好的鸡放入调味汁中揉搓按摩，腌制至少四小时，期间可多次按摩，以便快速入味。
- 烤箱预热至180℃，将鸡放在烤网上，烤盘放在最底层，烤盘上铺上油纸，接住烤鸡滴下的油脂。
- 烤十分钟后，鸡皮表面开始上色，将鸡翻面，继续烤20分钟。
- 最后，取出鸡，在鸡皮上刷上一层调料汁，再刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻，继续烤10分钟。
【小贴士】
- 调料汁中加入柠檬汁有去腥增香的作用。若不想自制调料汁，可直接购买奥尔良腌料，更省时。
- 腌制时间越长，味道越入味。若时间充足，可腌制一整天。
- 烤鸡时，请密切关注烤箱内部情况，避免烤焦。如烤箱温度偏高，可在鸡上面覆盖一层锡纸。
我是若愚妈妈，期待您在留言区分享您的建议，如果您觉得我有需要改进的地方，也请您不吝指正。如果您有任何疑问，也请随时提出。关注若愚妈妈在厨房，每天为您分享美食菜谱！
