大家好，我是第一美食的阿飞，每天都会分享几道家常菜供大家参考。热干面作为武汉知名小吃，不仅色泽黄而油润，且因热量较高，能迅速为身体补充能量。今天，我将教大家制作一道美味的热干面。
首先，我们需要准备一些食材：熟花生米压成花生沫，用于增加口感。此外，我们还需要准备一些调料，如蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱，并用开水搅拌化开，如果色泽不够深，可以加入一点老抽增色。别忘了准备芝麻酱、葱花和榨菜备用。
街边卖的热干面通常使用微黄的碱面条，比较硬且耐煮。但在家制作时，如果买不到碱面条，可以用粗一点的圆面条代替。
接下来，我们来准备面条。圆面条在市场都能买到，同时绿豆芽洗净后备用。在锅中烧水，水开后下入面条煮熟。煮熟后，捞出用清水冲凉，这样面条不会坨块，然后控干水分。
然后，加入植物油将面条拌匀，这样面条吃起来口感更筋道。继续烧开水，将绿豆芽焯水，注意不要时间过长，以保持绿豆芽的脆嫩口感。再将拌过植物油的面条倒入，快速焯水后捞出。
用温开水化一点食盐，加入面条中，并加入榨菜，倒入盐水增加底味。接着加入之前调好的酱料，可以根据个人口味加入芝麻酱。最后撒上熟花生和葱花，一盘家常美味的自制热干面就完成啦！
觉得适合家用的朋友们，可以尝试收藏并制作。如果您觉得流程有误，也请不吝在评论区分享您的建议，让我们共同学习。
我是第一美食阿飞，感谢大家的观看，关注第一美食，您将会发现更多美味的家常菜及面食。
