大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，您可以获取更多美味家常菜谱的分享。 烙馍，又称单饼、薄饼，是一种传承久远的传统面食，它的历史可以追溯到2000多年前。与煎饼相似，却又独具特色。烙馍是用未经发酵的面粉揉成柔软的面团，再擀成薄饼，最后放入平底锅烙制而成。其制作过程简单，搭配各式凉菜或咸菜，味道更是美味无比。
接下来，我将与大家分享一道家常版烙馍的制作方法，希望大家能够喜欢并学习。
【农家烙馍】
- 准备一个小盆，倒入普通面粉200克，加入食盐2克，倒入开水后，用筷子将面粉搅成面絮。这里我使用的是全烫面，也可以用半烫面，烫面烙馍比凉水和面烙馍更为柔软，放凉后也不会变硬，吃起来更加筋道有韧性。
- 先用筷子将面粉搅成面絮，然后加入10克植物油，植物油可以使面团不易粘手。将面絮揉成面团后，将盆清洗干净，盖上锅盖松弛10分钟。
- 当面团松弛好后，在案板上撒上一些干面粉，取出面团放在案板上揉搓一会儿，使面团变得光滑。接着，将面团切成大小相等的小面剂子，并将每个面剂子都放在案板上揉一下。
- 将揉圆的面团用小的擀面杖擀成又圆又薄的饼。可以一次全擀好，也可以擀一张烙一张。
- 饼擀好后，取出电饼铛通电加热，待锅热后，将饼放入，一面烙热后迅速翻面烙另一面。烙馍很薄，烙一面后再翻面，一张饼很快就会烙好。
- 用这种方法，几张饼很快就烙好了，放入盘中即可食用。烙馍卷菜可是小时候最常吃的主食，卷上小豆芽或萝卜丝，真是百吃不厌。
好了，这道简单又美味的农家烙馍就制作完成了。无论您身在何处，做上一道家乡的美食，那就是家的味道，整个人都暖洋洋的。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们会持续为大家分享各种家常菜的制作方法，喜欢做饭的朋友别忘了关注我们哦。阿飞在此谢谢大家的观看，祝大家用餐愉快！
